sergap TKP – SURABAYA
Sampai tahun 2019 lalu, berdasarkan data Organisasi Kopi Dunia (International Coffee Organization/ICO), tingkat konsumsi kopi di Indonesia tumbuh 44 persen dalam periode sepuluh tahun.
Hal ini berpengaruh terhadap banyaknya kedai kopi yang muncul di Indonesia. Salah satu pilihan kedai kopi yang hadir di Kota Surabaya adalah SERLOK Kopi yang beralamat di Jalan Kertajaya No. 67, Surabaya.
Kedai kopi yang baru launching pada 26 Desember 2020 ini merupakan salah satu pilihan bagi warga Surabaya yang ingin nongkrong santai di kedai kopi yang asri dan instagramable.
Kedai kopi ini di launching oleh tiga foundernya yakni Jevon Tanuwidjaja, Tina Herawati, dan Freddy Kurniawan. Launching tersebut ditandai dengan pemotongan pita dan pelepasan balon hitam dan putih dengan tulisan SERLOK Kopi ke udara.
Kedai kopi ini sendiri berdiri diatas lahan yang cukup luas sehingga punya cukup untuk mengakomodir kebutuhan ruang outdoor, indoor, live music, dan lahan parkir yang cukup luas.
SERLOK Kopi sendiri mengusung produk lokal sebagai menu andalan. Pemilihan menu lokal sebagai menu utama di SERLOK Kopi ini sendiri adalah untuk menunjukan bahwa produk lokal bisa menjadi unggulan di negeri sendiri.
“Kami mau mengangkat untuk produk lokal kita. Jadi Indonesia sendiri kan sudah punya banyak produk lokal unggulan, jadi masakan-masakan indonesia ini juga patut diperhitungkan di dunia internasional,” ungkap Wakil Direktur SERLOK Kopi, Freddy Kurniawan saat Soft Launching SERLOK Kopi, Sabtu (26/12/2020).
Freddy mengakui banyak orang yang enggan memanfaatkan produk lokal dan lebih banyak melirik produk yang lebih kebarat-baratan. Bahkan pemilihan nama SERLOK sendiri artinya Selera Lokal bukan share location atau bagikan lokasi.
“Mereka ke arah barat-baratan, nah kita lebih arah lokal jadi kayak semua menu-menu kita lokal semua. Makanya kita angkat nama SERLOK (Selera Lokal). Jadi semua menu kita dari even food and beveragesnya dari lokal semua,” ungkap Freddy.
